Новости Украины

Как переселенцы из Донецка реализовали бизнес-идею из муки, яиц, меда и сахара (Фото). Новости Как переселенцы из Донецка реализовали бизнес-идею из муки, яиц, меда и сахара (Фото). Новости Донецкие новости http://control.dnews.dn.ua/static/images/stream/0/7-0.jpg Донецкие новости https://control.dnews.dn.ua/static/images/previews/65/657112-0.jpg https://control.dnews.dn.ua/static/images/previews/65/657112-0.jpg Переселенцы из Донецка, чтобы прокормить свою семью и не впасть в депрессию, после переезда решили наладить производство авторских
Как переселенцы из Донецка реализовали бизнес-идею из муки, яиц, меда

Переселенцы из Донецка, чтобы прокормить свою семью и не впасть в депрессию, после переезда решили наладить производство авторских пряников. В июне 2017 года в Дружковке (Донецкая обл.) они открыли творческую мастерскую «Прянивилль».

Учительница из Донецка Наталья Рак преподавала в школе, затем работала в детском журнале и на телевидении. В 2011 году она ушла в отпуск по уходу за ребенком. Так телевизионную кухню поменяла на домашнюю и увлеклась выпечкой пряников. «Фотографию своего первого пряника я выложила в Интернет. Мне сразу же позвонила женщина из Славянска и спросила, продаю ли я сладкие угощения? Так и получила свой первый заказ на 100 гривен», – вспоминает Наталья.

После декрета Наталья уже не смогла выйти на работу – в Донецке начались боевые действия. Семья женщины переехала в Дружковку. Переселенцы разместились у родителей, с которыми и живут и сейчас. Заручившись их поддержкой, домашнюю кухню Наталья переоборудовала в импровизированный кондитерский цех. «Когда ты смотришь на дело серьезно, то понимаешь, что нужно заниматься тем, что ты умеешь. Печь торты было бы выгоднее – их цена дороже, но этого я не умею. А с пряниками у меня получалось. Изначально я их выпекала в домашней духовке 1987 года выпуска. Никакого стартового капитала не было. Расходы только на продукты, которые всегда были под рукой мука, яйца, мед и сахар», – говорит кондитер.

Несколько месяцев Наталья экспериментировала с различными рецептами сладкой выпечки. Это были шоколадные, имбирные и медовые пряники с добавлением разных специй. За время поиска нового вкуса Наталье удалось разработать свой авторский рецепт.

Вскоре у переселенки стали появляться новые клиенты. В этом ей помогло «сарафанное радио». С каждым днем заказов становилось все больше. Свою первую прибыль Наталья получила в канун Нового года в 2015 году. Тогда при деле были все – муж разрабатывал коммерческие предложения, мама была главной по выпечке, а отец искал в магазинах упаковку, в которую можно было бы сложить пряники для их дальнейшей транспортировки. «Первая выручка была 4 тыс. грн. Мне не верилось, что это уже собственный доход. Я понимала, эти деньги мы заработали вместе. Тогда маме даже зарплату выплатили – она была такой довольной. Когда появились большие заказы, то вся кухня была в выпечке, казалось, что мы в гостях у пряников, а не наоборот. Они были повсюду», – поделилась кондитер.

Вскоре возник вопрос о расширении бизнеса. И в этом очень помогли гранты Датского совета по делам беженцев и чешской гуманитарной организации «Человек в беде». «Плюс нашего региона в том, что у нас есть много помощников – международных организаций, которые выделяют деньги на развитие предпринимательства», – отмечает переселенка.

К 2016 году домашний бизнес удалось вывести на новый уровень – создать творческую мастерскую, которую Наталья назвала «Прянивилль». Уже сейчас продукция пользуется огромным спросом среди любителей расписных пряников. Их заказывают на дни рождения, свадьбы, детские праздничные мероприятия в школу и садик.

Наталья признается, успех ее бизнеса заключается в особой технологии приготовления сладких угощений. Перед тем, как тесто попадет в духовой шкаф, оно должно отлежаться 12 часов. И еще 4 часа потом остывать после выпекания. Да и на сам процесс пряника росписи уходит от 30 минут до 3 часов. «Мне не нравится работать по шаблону, нужно отличаться. Несмотря на изобилие форм и трафареток для росписи, украшение каждого пряника выполнено вручную. Свои пряники я узнаю из тысячи других. Они особенные», – рассказывает переселенка.

Со дня открытия мастерской создавать уникальные кулинарные шедевры Наталье помогают еще 2 жительницы Дружковки. Кроме продажи, кондитеры организовывают для жителей и гостей города мастер-классы по росписи пряников. Продукцию предприимчивой переселенки можно встретить не только на различных ярмарках и выставках, но и в сети киевских кофеен «КаваБулки». Наталья не устает совершенствовать свои навыки, посещает тренинги и мастер-классы. «Конкуренция очень высокая, нужно учиться и развиваться», – говорит она и признается, что ее планы далеко идущие. Женщина мечтает создавать не только пряники, а и конфеты, тем самым расширив ассортимент продукции своей мастерской.

Источник: Вчасно

Читайте также:

Поделиться:

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии

Комментарии

0
Ещё никто не оставлял комментриев к этой статье.

Список лент×

Для управления лентами необходима

Авторизация

Обратите внимание×

Мы определили, что вы зашли с Android устройства
Попробуйте наше мобильное приложение

 FromUA.NEWS